炒鱿鱼是有窍门的这样炒又鲜又嫩不会嚼不动

炒鱿鱼是有窍门的这样炒又鲜又嫩不会嚼不动

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-18 14:29    浏览量:

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  原题目:炒鱿鱼是有窍门的,如许炒又鲜又嫩,不会嚼不动

  鱿鱼的养分价值不减色于牛肉和金枪鱼,卵白质,碳水化合物等养分成分含量都挺高,出格值得一提的是鱿鱼的脂肪含量出格低,因而热量低,对于胖人来说,吃鱿鱼不会有承担哦。鱿鱼还有降低胆固醇,防止血管软化和健旺大脑等功能,看来宝宝爱吃鱿鱼很不错呀。

  鱿鱼好吃但要怎样做能连结鱿鱼的鲜和嫩呢?这里是有窍门的,你想晓得吗?这可是大厨爸爸颠末多年的经验堆集总结的。鱿鱼出格容易熟,稍不留意火候就会老,就会硬,以致于嚼不动。所以要想做出好吃的鱿鱼,就要从选材上起头,鱿鱼有大的,有小的,大的肉会比力厚,小的则肉薄,比力嫩,一般炒着吃买稍小的,大约在一个手掌那么大的。那接下来到底怎样做呢?一路往下看吧。

  鱿鱼300克,葱50克,盐少许,酱油少许

  1.鱿鱼清洗清洁,去掉爪上的吸盘,再去掉内脏和嘴巴,切成丝

  2.锅里插手适量清水,烧至快开锅,放入鱿鱼,焯水30秒,留意不要焯的时间太长,鱿鱼老了就嚼不动啦,顿时取出投入凉水里,频频冲刷完全拔凉,沥干水分备用

  3.小葱洗净,斜着切成丝

  4.锅里放油,油热后放入葱丝,爆炒出香味

  5.再放入少许酱油,爆香

  6.立马放入焯好的鱿鱼,翻炒几下,就关火,插手一点盐调味出锅。由于鱿鱼曾经熟了,所以不需要炒好久,若是炒久了,鱿鱼就会发硬,嚼不动了

  鱿鱼焯水必然要留意时间,不然容易呈现鱿鱼发硬咬不动。

  鱿鱼炒的时候也要留意火候,由于曾经焯熟了,所以翻炒几下就能够关火出锅了。

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