经典海鲜油焖大虾怎么做才好吃?诀窍都在这里这样做吃都吃不够

经典海鲜油焖大虾怎么做才好吃?诀窍都在这里这样做吃都吃不够

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-09-26 18:52    浏览量:

  对于出格爱吃海鲜的伴侣来说,鲜香的海鲜是人世最甘旨的食物。并且吃海鲜能展示一种大气,若是公司里面宴请员工吃海鲜,那么这个公司的档次就可想而知了。除了在公司聚会能吃到正宗的海鲜食物之外,本人在家也能烹调出绝味的海产物,好比人人爱吃的大虾,有多种做法让人百吃不厌,这此中以油焖大虾最为典范,但你晓得油焖大虾是怎样做的吗?

  第一,挑选活跃的大虾

  其实爱吃海产物的人都晓得挑选的准绳:要选活跃好动的,由于有新鲜生命力的,在烹调的时候才好吃。所以去市场挑选大虾的时候,要选那种活蹦乱跳的,个头大的虾。家里人多的话,要多挑选些。

  第二,用酒泡虾味道更棒

  选用活蹦乱跳的大虾的话,就容易发生一个问题了,若何宰杀?用刀拍一来有点残忍,二来如许宰杀之后,虾肉也不完整了。如许会添加烹调的麻烦。但若是用酒泡那就纷歧样了。拿一瓶酒精度较高的白酒,将大虾丢进去,盖上盖子,泡上1小时摆布,如许虾就被闷死在酒瓶子里面,如许的虾不会破皮,还能吃出酒酿的感受,在提拔了口感的同时,又立异了宰杀手艺。

  第三,要去掉虾线

  抓起一条虾不难发觉,从头到后背何处会有一条黑黑的线, 若是不挑黑线的话,虾就欠好吃了。所以把大虾用酒泡好之后,把虾捞出用牙签把虾线挑出来,挑的时候从头起头,然后慢慢挑出,挑完虾线的大虾就好吃多了。

  第四,要加佐料

  油焖大虾里面能够恰当添加调味佐料,只不外这里我们选用豆瓣酱来给虾调味,豆瓣酱用油炸过之后,虾的味道就很是香了。所以起热锅插手适量的动物油,油的量可多些,油热之后再插手豆瓣酱,把豆瓣酱炒香之后再下入大虾,大虾入锅之后开大火简单的翻炒之后,再插手适量的盐巴搅拌平均,盖上锅盖闷上一段时间。

  第五,要留意火候

  做这道油焖大虾的时候,刚起头用大火来闷,大火闷上3分钟之后,再改成小火慢慢闷,估计9分钟后,这锅大虾就闷好了。

  闲来无事的时候,来上一盘大虾慢慢剥慢慢吃,糊口才有滋有味,看电视的时候,来盘虾还能充任看剧零食,学会这道油焖大虾,还能在来客人的时候,展露一下本人的厨艺,让不会做饭的人都爱慕你去吧。

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