南京本地老字号现做月饼的少上海“代购”唱主角

南京本地老字号现做月饼的少上海“代购”唱主角

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-12 06:45    浏览量:

  距离中秋另有一段时日,但各类口胃的月饼曾经抢“鲜”上市。星级酒店、烘焙店、餐饮店、商超卖场的月饼连续上市,供市民选购、尝鲜。

  月饼界“五大门派”南京“论剑”

  南京当地老字号现做月饼的少,上海“代购”唱配角

  距离中秋另有一段时日,但各类口胃的月饼曾经抢“鲜”上市。星级酒店、烘焙店、餐饮店、商超卖场的月饼连续上市,供市民选购、尝鲜。与往年比拟,本年的“月饼大战”来得早、花腔多,月饼界的“各大门派”纷纷派出精兵强将照顾“杀招”而来。无论是电商仍是实体,这“月饼大战”都是铆足了劲儿,在月饼市场上争战“一席之地”。扬子晚报记者多日对月饼市场走访发觉,近年来,跟着不少小区“美食群”的兴起,去上海等地“代购”老字号现做月饼成为“潮水”。

  南京的“月饼江湖”

  “五大门派”南京“论剑”

  要当赢家还需苦练“内功”

  武当派以操练内功为主,拳法称为“内家拳”;武当道士们所创的武当技击中,包含着珍爱生命的保守哲理。

  记者走访南京各大超市发觉,本年的月饼礼盒价钱与客岁根基持平。在月饼的品种中,保守口胃的蛋黄莲蓉照旧是各大超市较为畅销的品种。而在品牌的选择上,大部门消费者仍是用“舌头”来投票,“内功”练得好的月饼,最终会凭仗硬实力通过市场的查验。

  “月饼含糖含油量出格高,一般我们也不会去吃它,除非口胃真的好。”南京资深吃货李先生说,“比好像样是老字号广式的莲蓉蛋黄月饼,像广州酒家、莲香楼、美心、元朗荣华、华美、稻香村等等,有的一吃就能感受到它做得出格随便,但有的莲蓉打得极细,入口即化,从蛋黄到饼的用料都很好,你能感遭到它的存心。”

  记者领会到,目前市道上最为畅销的广式月饼,是香港的两个品牌。前些年南京没有商铺售卖,不少市民想要吃到须请老友代买或在网上代购。不外本年记者在一家大型仓储超市看到了它们的身影。停业员告诉记者,目前在南京只要这一个发卖点。记者在货架上看到,该品牌的月饼从两个装的几十元的“鸳鸯月饼”到近500元的礼盒包罗万象,买上百盒还有优惠。记者看到,现场最热销的是此中一个品牌的一款298元/盒的“奶黄流心”月饼,几乎求过于供。“也不是说它有多好吃,只不外比拟较其他的广式月饼,这个月饼做得比力下功夫,火候、用料、工艺,这个是能吃出来的。”顾客陈密斯说。

  全国第一大武林帮派,在武侠小说家修建的江湖世界里,自唐代至清代,均有丐帮的具有,连绵达数百上千年。

  散装月饼虽然没包装“寒酸”,但记者走访领会到,在各大超市和糕点店中,散装月饼都是卖得最好的。价钱廉价、品种繁多的散装月饼,无疑是月饼中的“丐帮”。“有人逛趟超市买个菜,随手就带一包月饼归去,很便利。”记者看到,散装月饼除了豆沙、五仁等保守口胃,还有不少立异,如玫瑰、榴莲、抹茶等。不外据引见,仍是“土味月饼”更受“老南京”的追捧。

  “小时候很难吃到糖、油等食物,直到八月十五那天,月饼才会拿出来全家人一路吃掉,一个月饼都是全家人分着吃,真是甘旨。”回忆本人小时候,“老南京”方先生告诉记者,晚饭之后,一家人城市聚在一路,将月饼切成几块后,先敬白叟,再分着吃,虽然月饼数量不多,可是花腔也不少。冰糖五仁酥皮月饼,苏式月饼,枣泥、豆沙这些充满着回忆的“土味月饼”,让不少南京人到了商场,照旧会买个月饼归去解解馋。用牛皮纸和纸绳一包,有的现做的鲜肉月饼还散着热气,保守的土味视觉感很有吸引力。

  NO3五岳剑派

  由于五派的次要武功均为剑术,故称为五岳剑派。

  离中秋还有半个月,超市里礼盒月饼的“刀光血影”曾经闪现。记者走访了十几家大小超市看到,所有的超市都在促销。有的买一送一,有的满158就送50元优惠券,还有的第二件半价。不外,这都没有互联网上的“剑影”愈加狠恶。记者在淘宝上看到,各大月饼品牌也都在促销,除了本身的满减外,若是能领到商家的内部优惠券,十几、二十元就能买到一盒包装精彩的月饼礼盒。一家广式月饼店肆的客服告诉记者,本年新推出的椒盐苏子、巧克力爆浆、奶黄流沙等新口胃销量还不错,汇聚各类口胃的新款“拼盘”月饼礼盒预订最火,特别是乳酪月饼非分特别受追捧。

  魔教历来都是武林中最奥秘也让人感应最“可骇”的组织,没人晓得他们来自哪里

  小龙虾月饼、牛蛙月饼、榨菜月饼、普洱菊花月饼总之,为了投合年轻人的“猎奇”口胃,商家们推出了各类让人“意想不到”的月饼格式。记者还在网上搜到了一款螺蛳粉月饼,里面有米粉、花生、酸豆角、木耳、黄花菜、螺蛳肉、腐竹,据网友体验,吃起来有一种在吃“麻辣鸡丝”的感受。

  别的,值得一提的是,不少高校也纷纷在月饼上做起了文章,像上海交大、中山大学等就纷纷推出了印有校徽的“校徽月饼”。

  NO5西洋拳派

  国内各大门派各领风流,国外门户也在摩拳擦掌。

  在月饼市场上,除了保守的当地月饼苦战正酣外,良多出名的洋品牌也不约而同地推出月饼系列,觅求分一杯羹。哈根达斯的月饼也颇得年轻人的喜爱。哈根达斯把它的冰激凌,包装成了月饼的外形,卖得很贵。星巴克的特色月饼礼盒也投合了“白领”们对于月饼“精美颜值”的需求,并做出了咖啡月饼。味多美也推出了“法度月饼”。在收集上,还呈现了新加坡、马来西亚老字号月饼的代购。这些月饼虽然价钱较高,但主打“颜值”,也博得了不少年轻人的青睐。

  南京月饼“老字号”少

  有小区吃货群开启“上海代购”

  近几年南京新城林立,但不少新城配套尚未完全成立。为了“吃”口新颖的,不少新小区都成立了“吃货群”,而在中秋临近的时辰,会商哪家的月饼好吃天然也成了话题之一。而提到现做的月饼,不少上班族就会想到上海。在淮海中路、南京东路上的多家老字号、食物店,每到中秋城市排满了长队。而本年上海的老字号又推出了不少“爆款”,腌笃鲜月饼、Q心爆浆细沙、虾籽虾仁月饼、开洋萝卜丝月饼、榨菜鲜肉月饼、梅干菜肉月饼、马兰头鲜肉月饼、虾仁鲜肉月饼、蛋黄鲜肉月饼、芝士鱼茸月饼、乳酪辣肉月饼、蟹黄鲜肉月饼于是,在南京的小区吃货群里也起头了“团购”。一盒45元的月饼,团购价要八九十元,不外也不乏跟单者。

  “南京现做现卖的月饼店少,口胃上也不如上海的丰硕,口感上也有不同。”冯密斯的老公在上海做生意,每年中秋她也会托老公给家里人带些月饼过来,本年趁便给小区里的熟人多带几盒,“为什么在上海带?一个上海老字号多,另一个距离也近,有时候拿到手仍是热乎的。”

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